猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，在春节餐桌上不可少的，用青椒配肚丝最适合不过了
难度：配菜(中级) 时间：10分左右青椒炒肚丝的主料：
猪肚 半只 青椒 1只 胡萝卜 半根青椒炒肚丝的辅料：
油 适量 盐 少许 黄酒 少许 味精 少许青椒炒肚丝的家常做法，青椒炒肚丝怎么做好吃
1. 青椒 胡萝卜 猪肚半成品
2. 胡萝卜、青椒洗净切丝，猪肚怕半成品煮的不酥又煮了一下洗净切丝
3. 起油锅加热，放入胡萝卜煸炒
4. 再放青椒煸炒3分钟，留油出锅备用
5. 放入肚丝煸炒2分钟
6. 放少许黄酒煸炒
7. 再把备用的青椒和胡萝卜放入煸炒
8. 放少许盐煸炒2分钟
9. 最后放少许味精翻炒均匀出锅
心食堂小贴士
1.猪肚先要煮酥洗净
2.青椒和胡萝卜先煸炒出锅，这样青椒不会发黄
