红烧牛肉

　　家常的味道，秋冬时节家家养生佳品。家家都有各自的独门秘笈，所谓家常，在我这儿就是自由发挥，或多辣或不辣，家人喜欢最重要。

　　红烧牛肉的主料：

　　牛腩　　600g

　　红烧牛肉的辅料：

　　黄酒　　2勺　　黄酱　　2大勺　　糖　　2勺　　酱油　　2勺　　葱　　4段　　蒜　　3瓣　　盐　　适量

红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉怎么做好吃

　　1.

牛肉清水洗干净切成3.5cm的大块

　　2. 牛肉放在沸水里面煮下把浮沫撇出来，捞出备用

　　3.

锅烧热放少许的花生油，放入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，炒香

　　4.

放入牛肉略微翻炒下,放入黄酒，酱油翻炒均匀

　　5.

加入适量的开水（水要没过牛肉）大火煮沸后转小火煮大约90min

　　6. 出锅前加少许糖盐调味转大火把汁收浓

　　心食堂小贴士

　　不喜欢辣的就不放辣椒，黄酱我是用的炸酱代替的，可以用海天黄豆酱，肉大概要小火炖一个半小时，高压锅40min就好了可是个人觉得铁锅炖的更香，为了节省时间高压锅也可以。2勺液体量大概是20ml

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