酱焖杏鲍菇的主料：
杏鲍菇 两根酱焖杏鲍菇的辅料：
油 40克 甜面酱 10克 清水 30克 盐 1/4小勺 鸡精 1/4小勺 玉米淀粉 5克 水 20克 小葱 适量酱焖杏鲍菇的家常做法，酱焖杏鲍菇怎么做好吃
1. 杏鲍菇两根洗净；
2. 切成0.6CM厚的圆片；
3. 煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；
4. 将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。
心食堂小贴士
杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇，杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼，再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！
标签： 素食主义 朋友聚餐 下饭菜
