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香椿豆

公开时间:2015-05-23 | 文章来源:芸儿猫 | 浏览量:

香椿豆

  现在是“香椿”批量上市的季节,比前段时间便宜了很多,喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃,因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了! 储存办法很简单,先把香椿洗净,然后在开水中烫一下过凉沥干水份,按自己平时所需食用的量分成小份,用保鲜膜把每份包好,放入冰柜的冷冻室速冻就可以,吃的时候拿出来解冻再过下开水便可食用,不影响口感和味道。 今天用“香椿”再做一道北京人喜欢吃的小菜“香椿豆”

  难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟

  香椿豆的主料:

  香椿  150克  水发黄豆  300克

  香椿豆的辅料:

  鸡粉  少许  香油  少许  盐  少许

香椿豆的家常做法,香椿豆怎么做好吃

香椿豆

  1. 首先把泡黄豆用开水煮熟备用

香椿豆

  2. 再把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出

香椿豆

  3. 把烫好的香椿切成小段

香椿豆

  4. 和煮熟的黄豆混合

香椿豆

  5. 撒少许盐

香椿豆

  6. 再放入少许鸡粉 滴几滴香油

香椿豆

  7. 拌匀 一道爽口的小凉菜就完成咯!~

  心食堂小贴士

  1、干黄豆用温水浸泡八小时以上,使之充分涨发才行,在煮的时候不宜住得太烂,有些嚼头才好吃。
2、香椿不可煮的过久,烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色,遇开水后会立即变绿,此时要立即捞出,只需5-10秒钟即可。
3、香椿豆里不宜再放其他调味品,香油也不宜多放只需几滴即可,要保持香椿的原味儿才好吃。

标签: 下饭菜

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