炎炎夏天吃上一口凉拌豆腐，凉凉的嫩嫩的，加上蕃茄汁的酸甜，太舒服了。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌豆腐的主料：
嫩豆腐 2块凉拌豆腐的辅料：
蕃茄 2个 白糖 适量 盐 适量 蒜头 适量 香油 少许凉拌豆腐的家常做法，凉拌豆腐怎么做好吃
1. 准备嫩豆腐2块，蕃茄2个。
2. 豆腐用盐水泡10分钟。
3. 蕃茄用开水烫过后撕开皮。
4. 把蕃茄切丁，蒜苗切末。
5. 冷锅热油加适量白糖小火炒至糖溶化。
6. 倒入蕃茄蒜末中火翻炒，不用放水因为蕃茄本身水份很多。
7. 待蕃茄煮成酱加适量酱油，少许香油拌匀。
8. 泡好的豆腐拿起切片码好在盘里，用小的蕃茄切开8个花瓣做成一朵花摆在中间。
9. 把茄汁浇上即可。
心食堂小贴士
豆腐要用盐水泡过去豆腥，而且不容易烂。
标签： 凉菜 午餐 下饭菜
