蒜香红烧茄子的主料：
大圆茄子 一个 西红柿 两个 大辣椒 一个蒜香红烧茄子的辅料：
盐 少许 生抽 少许 面粉 少许 黑胡椒 少许蒜香红烧茄子的家常做法，蒜香红烧茄子怎么做好吃
1. 将面粉加盐和黑胡椒并水，调成糊状
2. 将茄子去皮滚刀切后，裹匀面粉
3. 锅中放油待热，将裹过面粉的茄子放入锅里炸。
4. 将炸好的茄子捞出，另起锅放少许油，放入番茄暴炒至茄汁出。
5. 将炸好的茄子放入，再放入大辣椒翻炒，加生抽，糖，最后放入大量蒜。关火后放少许鸡精。成啦
6. 注意：大圆茄子皮厚，所以要去皮。西红柿愿意去皮最好。炸茄子时，火要大。炸至皮金黄。最后在放蒜。就蒜香飘飘啦！
标签： 素食主义 下饭菜
