红烧猪蹄的主料：
猪蹄 1000g红烧猪蹄的辅料：
八角，桂皮，冰糖，辣椒（可不放），生姜，老抽，生抽，料酒，大蒜红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
1. 配料：八角，姜，桂皮，大蒜冰糖，辣椒（可不放）
2. 1，焯水——冷水放入猪蹄，大火烧开，捞出来冲洗去浮沫，水倒掉不要。
3. 2，倒油，翻炒猪蹄，配料全部放入，炒出香味，放料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。因老抽生抽都有咸味，所以先不要放盐。
4. 3，加入开水到与猪蹄水平，大火烧开。
5. 4，有砂锅就移到砂锅里，盖上盖子最小火炖一个小时。
6. 5，一个小时后，尝下汤汁，根据需要添加盐（一般都不需要再放盐），再开着盖最大火收下汤汁到粘稠即可。
PS：红烧肉也可用此方法 标签： 下酒菜 下饭菜 肉类
