借鉴了梭子蟹炒年糕的方法，因为喜欢吃辣，又加入了老干妈辣豆豉酱，配以有香味的芹菜和煮软的年糕，香辣开胃又有了主食。年糕一般年夜饭上吃也寓意着生活工作年年高，所以做为年菜还是挺合适的。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟香辣年糕虾的主料：
明虾（或基围虾） 适量 年糕 适量 芹菜 少许 姜 适量 蒜 2瓣 葱段 适量香辣年糕虾的辅料：
盐 适量 老干妈辣豆豉酱（其它品牌的也可以） 适量 蚝油 适量 糖 适量 鸡精 适量 生抽 少许香辣年糕虾的家常做法，香辣年糕虾怎么做好吃
1. 虾洗干净，姜丝切，蒜切片，葱切段，芹菜切段；
2. 年糕入开水锅中煮至8成熟（煮1-2分钟变软）放冷水下冲凉沥干备用；
3. 锅烧热后稍微多放一些油烧热，爆香姜丝蒜片葱段后，依个人口味加入1-2勺辣豆豉酱炒两下，接着加入明虾翻炒至虾身全部变红，
4. 投入芹菜炒至8成熟；
5. 最后加入年糕，调入盐，鸡精，适量糖，蚝油，生抽少许翻炒均匀即可。
