菠萝茄汁咕咾肉的主料：
五花肉 1盒 高汤 半碗 蒜粒 3-4粒 鸡蛋 1只 菠萝 1／2个菠萝茄汁咕咾肉的辅料：
番茄酱 盐 生抽 料酒 胡椒粉 干淀粉 白糖 盐 醋 水淀粉菠萝茄汁咕咾肉的家常做法，菠萝茄汁咕咾肉怎么做好吃
1. 将削皮菠萝用淡盐水浸泡后，沥干水分，去掉中间硬的部分，切成小块备用；
2. 将五花肉洗净切成小块，加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右，再逐块裹上干淀粉备用；
3. 起油锅，热油将肉块炸至焦黄，捞出控油，转大火，高油温再复炸一次，使肉块表面酥脆，出锅控油；
4. 锅内注入少许油，中小火将蒜粒爆香，将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋，以及高汤半碗入锅，搅拌均匀煮沸，倒入水淀粉拌匀，汤汁变浓稠后，将3中的肉块放入，翻炒均匀，再将菠萝块放入，混合均匀后起锅装盘。
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