茄汁酥鲅鱼的主料：
鲅鱼 4条 西红柿 2个茄汁酥鲅鱼的辅料：
老抽 少许 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 蕃茄酱 1袋 花椒 少许 八角 少许 盐 少许 蒜蓉辣酱 少许茄汁酥鲅鱼的家常做法，茄汁酥鲅鱼怎么做好吃
1. 鲅鱼去头去内脏洗净，一分为二切成两段，放盐，料酒淹制三十分钟。
2. 平底锅放油把鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3. 西红柿切块，葱姜蒜切大块备用。
4. 锅里放底油，花椒八角葱姜蒜爆香。
5. 加入西红柿炒成酱
6. 放入蕃茄酱，老抽，蚝油盐调味，调色，加入开水。
7. 把鱼块和做好的汤汁倒入高压锅，上火三十分钟，开盖装盘。
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