孩子上高中了，学习紧张也挺辛苦的，所以做家长的只能是饮食上多费些工夫了，早上比较匆忙，孩子刚起来也不太有食欲，就想着做些让他开胃有营养又清爽的食物，这道榨菜青椒肉丝里面用到的是乌江涪陵榨菜，它是经过三洗三榨吃起来鲜香可口，清爽脆嫩，健脾开胃的好食材，而且含有丰富的维生素,18种氨基酸、40余种有机营养物质。这道菜是快手菜，做起来不复杂，加了肉丝和青椒营养上更全面，或配米饭，或拌面条，或是夹在饼里吃都是不错的选择，孩子很喜欢。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟榨菜青椒肉丝乌江榨菜的主料：
乌江涪陵榨菜 50g 猪瘦肉 150g 青椒 80g榨菜青椒肉丝乌江榨菜的辅料：
盐 少许 葱 少许 淀粉 少许 酱油 少许榨菜青椒肉丝乌江榨菜的家常做法，榨菜青椒肉丝乌江榨菜怎么做好吃
1. 准备好所需食材
2. 把乌江涪陵榨菜打开放到盘中备用。
3. 猪肉洗一下，切丝。
4. 把切好的肉丝放入碗中，加少许盐，酱油，淀粉。
5. 搅拌腌制10分钟
6. 青椒洗净切成丝
7. 锅内加油，油热后放入葱花炒出香味
8. 放入腌好的肉丝
9. 滑炒变色
10. 放入榨菜
11. 翻炒几下
12. 放入青椒快速翻炒
13. 加少许盐
14. 炒匀后出锅装盘
心食堂小贴士
因为所选用的是乌江涪陵榨菜是直接可以食用的，而青椒也是极易熟的蔬菜，所以此菜不要炒时间过长而失去此菜的清脆爽嫩的特点了。
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