正是一年挖笋季，这笋是自己上山挖的高山笋！
毛笋烧肉的主料：
猪梅花肉 750克 毛笋 1根毛笋烧肉的辅料：
大蒜 4瓣 生姜 1块 大葱 1段 黄冰糖 2大块 青花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 辣椒 适量 老抽 多点 盐 少点毛笋烧肉的家常做法，毛笋烧肉怎么做好吃
1. 毛笋一只，切块。
2. 将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。
3. 将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。
4. 将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。
5. 然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，将笋倒入，翻炒一下，倒入一听啤酒，大火烧开。
6. 加入冰糖、盐。
7. 把烧开后，把肉倒入石锅中，小火炖1~2小时（依自己时间多少而定）
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