对于泡椒，我有一种莫名的好感。大概是因为它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒入菜，是餐桌上一道特殊的风景。老实说，我是不太爱吃四季豆的，除了《干煸四季豆》，O(∩_∩)O哈哈~大概因为四季豆烹饪时间长，不容易入味，所以我一直对它敬而远之。。。可是家里的某人喜欢啊，那就买点回来解解馋吧。。。然后，然后，然后它就把给我惊艳了，我是不会告诉你，我三下五除二拍完成果照后，就把那一盘菜悉数给解决了，O(∩_∩)O哈哈~
难度：配菜(中级) 时间：10分左右泡椒四季豆的主料：
四季豆 500g 腊肉 180g 二荆条 40g泡椒四季豆的辅料：
泡椒 适量 泡姜 适量 盐 适量 鸡精 适量泡椒四季豆的家常做法，泡椒四季豆怎么做好吃
1. 腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切丁；
2. 泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒、泡姜；
3. 四季豆摘去豆筋，用淡盐水浸泡洗净后，切丁；
4. 二荆条去蒂，洗净后，切丁；
5. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热（油少放一些，腊肉会出油），放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明；
6. 腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香；泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒；
7. 放入四季豆翻炒；
8. 翻炒2-3分钟后，调入适量盐；
9. 放入二荆条翻炒；
10. 食材都炒熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀；
11. 关火，起锅。
心食堂小贴士
1、如果腊肉比较肥，可以不放油；反之，则要放少量油；
2、如果不能吃辣，泡椒少放一点，二荆条可以不放；
3、四季豆一定要炒熟，才能食用，否则会中毒。
