干锅香辣孜然鸡腿肉的主料：
鸡腿肉 2只 朝天椒 6个 大蒜 3瓣 姜丝 适量干锅香辣孜然鸡腿肉的辅料：
盐 适量 白酒 适量 胡椒粉 适量 孜然粉 适量 花生油 适量 香油 适量 酱油 适量 耗油 适量干锅香辣孜然鸡腿肉的家常做法，干锅香辣孜然鸡腿肉怎么做好吃
1. 鸡腿肉洗净切成小块放入少量盐、白酒和胡椒粉抓几下腌制。
2. 利用腌制鸡腿肉的时间把辅料处理一下，朝天椒对半切开，大蒜拍扁（拍扁比切片更香），姜切丝。
3. 热锅下少量花生油，再加入少量香油，把腌制好的鸡腿肉下锅小火翻炒，炒至鸡皮金黄色，鸡肉干干的已经出油后，就把鸡肉放入一边。
4. 利用锅里剩下的油，把朝天椒、大蒜和姜丝一同倒入锅内爆香，待大蒜变成金黄色，朝天椒和姜丝变得干干的时候就把鸡腿肉倒入，加入酱油和耗油一起翻炒，起锅之前撒入适量孜然粉就OK了。
心食堂小贴士
切记：整道菜都是用小火慢炒的，这样才会干干的香香的，而且还不会糊锅！
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