单从卖相上，看得出来这道菜用了番茄吗？实际上它是个关键角色，番茄全部释放在汤汁里，土豆和牛肉都吸收了它的味道。这道菜里的番茄十分具有牺牲精神，略带番茄味的土豆烧牛肉更加可口开胃，也更好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟土豆烧牛肉的主料：
牛肉 土豆 3个 番茄 2个土豆烧牛肉的辅料：
盐 适量 糖 适量 黑胡椒 适量土豆烧牛肉的家常做法，土豆烧牛肉怎么做好吃
1. 材料，牛肉切块，土豆3个，番茄2个。
2. 土豆和番茄都去皮切块，番茄去皮的方法可参看这里http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。
3. 牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。
4. 锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出。
5. 锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒。
6. 倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。
7. 一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时。
8. 倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅。
心食堂小贴士
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化
标签： 朋友聚餐 下饭菜
