干煸豆角

　　干煸豆角的主料：

　　扁豆　　400克　　肉末　　150克　　干辣椒　　4个　　老抽　　1大勺　　榨菜末　　适量

　　干煸豆角的辅料：

　　花椒　　适量　　蒜粒　　适量　　盐　　适量　　味精　　

干煸豆角的家常做法，干煸豆角怎么做好吃

　　1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干；

　　2. 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油；

　　3. 另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒；

　　4. 倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

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