京酱肉丝的主料：
猪里脊京酱肉丝的辅料：
鸡蛋 蚝油 甜面酱 大葱 干淀粉 香油京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
1. 将里脊肉现切成3毫米宽的细丝。放入碗中，加入盐，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
2. 大葱去掉绿色部分，只取葱白，切成细丝，放入盘中摆好
3. 锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用
4. 锅中留少许的低油，调成小火，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可
标签： 朋友聚餐 下饭菜 肉类
