随时年龄的关系，身体的关系，很多人可能不适合吃肉，或者信仰的问题，用素食解馋也就成了当务之急！
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟酱烧素鸡的主料：
素鸡 适量 红彩椒 适量 木耳 适量 胡萝卜 适量酱烧素鸡的辅料：
豆瓣酱 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 绍酒 适量 八角 适量 葱姜 适量酱烧素鸡的家常做法，酱烧素鸡怎么做好吃
1. 素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净
2. 泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分
3. 红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片
4. 锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味
5. 放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒
6. 加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖
7. 大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可
心食堂小贴士
素肉的特点:
1 蛋白质含量高
2 低脂肪
3 不含胆固醇
因而适合于各类消费者。
