猪蹄比较便宜，又富含丰富的营养，觉对可以成为餐桌上的常备菜。美女们都知道猪蹄有美颜的作用，那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分。最终达到防止皮肤干涩起皱，会使皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满，还可促进毛发、指甲生长。猪蹄虽好吃，可脂肪含量较高，怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。老人家晚餐吃的太晚，或者临睡前不宜吃，以免增加血黏度。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上香辣猪蹄的主料：
猪蹄 2只 油 2汤匙香辣猪蹄的辅料：
葱姜 几片 干红辣椒 几个 八角 1个 桂皮 1块 香叶 几片 老抽 1汤匙 生抽 3汤匙 盐 1茶匙 冰糖 10块香辣猪蹄的家常做法，香辣猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄洗净后斩小块；
2. 过水焯一下；
3. 炒锅热油，倒入葱姜干辣椒炒香；
4. 倒入猪蹄翻炒；
5. 加入生抽和老抽翻炒；
6. 水开加入八角桂皮香叶，大火炖20分钟转中小火炖1小时左右；
心食堂小贴士
一看颜色，应该尽量买接近肉色的；
二要用鼻子闻，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味；
三最好挑选前蹄，前蹄肉多骨头少，后蹄骨头粗大肉少。
