红烧茄子

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　红烧茄子的主料：

　　茄子　　1个

　　红烧茄子的辅料：

　　盐　　适量　　白糖　　适量　　生抽　　适量

红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃

　　1. 茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康

　　2. 锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色

　　3. 放入茄子块翻炒至茄子变软

　　4. 锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了

　　5. 待水分快干时大火收干水分即可

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