快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟咖喱牛腩土豆的主料：
牛腩 500克 土豆 2个咖喱牛腩土豆的辅料：
红咖喱 1大勺 椰浆 2勺 姜 4片 蒜 4瓣 料酒 2勺 生抽 2勺 盐 适量咖喱牛腩土豆的家常做法，咖喱牛腩土豆怎么做好吃
1. 牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。
2. 锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。
3. 泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。
4. 装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！
心食堂小贴士
喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。
牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。
