这是一道老家酒席必备菜。酒香味值得回味。
生炒藕丝（莲菜炒肉）的主料：
莲藕 一节 小木耳 10朵 肉丝 100g生炒藕丝（莲菜炒肉）的辅料：
葱姜丝 适量 淀粉 适量 料酒、白酒 少许 白醋 少许生炒藕丝（莲菜炒肉）的家常做法，生炒藕丝（莲菜炒肉）怎么做好吃
1. 莲藕切丝，泡水备用，防止氧化变黑。
2. 泡发木耳备用。
3. 瘦肉切丝，放入姜丝、生抽、淀粉、料酒腌制。
4. 油热8成后，放入肉丝煸炒至发白，捞出备用。
5. 锅中下油，凉油放入葱姜丝煸香，但不要煸干。
6. 倒入藕丝翻炒，快速烹入3、5滴白醋和白酒翻炒。
7. 倒入木耳翻炒（不一起炒是因为木耳会炒暴）
8. 放入炒好的肉丝翻匀，放适量盐关火。
9. 出锅啦。
心食堂小贴士
要快炒，否则口感会不脆。
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