辣子鸡丁的主料：
鸡腿 干红辣椒辣子鸡丁的辅料：
花椒 白芝麻 鸡粉 葱 白糖 料酒 盐 姜蒜辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
1. 鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味。干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒。
2. 锅里放多些，油料以能没过鸡块为好。油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅。
3. 锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆。
4. 锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味。
5. 倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可。
