我是个无肉不欢的主，顿顿少了肉就感觉没滋没味的，虽然还是要多吃些青菜才有益健康，但行动起来还是很不好约束的。因此相应的就少吃些牛羊肉，多吃鸡肉鱼肉来平衡一下。呵呵。夏天天气人看见油腻的就不那么想吃，因此来做一道肉食的凉菜，给夏天的饭桌增加味道。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟棒棒鸡丝的主料：
鸡脯肉 250克棒棒鸡丝的辅料：
葱 适量 白糖 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 香油 适量 麻将 适量 辣椒油 适量 鸡精 适量 熟芝麻 适量棒棒鸡丝的家常做法，棒棒鸡丝怎么做好吃
1. 锅内加水，没过鸡肉，加入2片姜，将鸡肉冷水下锅，大火煮10分钟左右
2. 鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干
3. 为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软
4. 然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱
5. 然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里，搅匀
6. 最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦
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