难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
糖醋排骨的主料：
猪排骨 500克糖醋排骨的辅料：
葱末 姜末 酱油 油 糖 醋 料酒 盐 番茄酱糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1. 将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用
2. 捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味
3. 锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出
4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀
5. 清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中
6. 再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可
心食堂小贴士
厨房小语：秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照
食材的量来调整味汁的比例就可以了
