茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 今天我用这个营养丰富且非常好吃的茶树菇跟鸡一起炖来吃的，味道鲜美回味无穷呀。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟十二道锋味复刻茶树菇炖鸡的主料：
整鸡 600g十二道锋味复刻茶树菇炖鸡的辅料：
干茶树菇 70g 生抽 适量 小茴香 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 红糖 适量 香叶 适量 八角 适量 盐 适量十二道锋味复刻茶树菇炖鸡的家常做法，十二道锋味复刻茶树菇炖鸡怎么做好吃
1. 茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚
2. 鸡化开以后切掉鸡尖
3. 鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用
4. 茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。
5. 准备好葱姜，小茴香香叶和八角。
6. 炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味
7. 下入控干水分的鸡块翻炒
8. 加一勺红糖翻炒一会儿
9. 加入料酒
10. 加入生抽翻炒一会儿
11. 加入泡蘑菇的水
12. 烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟
13. 然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟
14. 看到汤汁不多了就关火出锅
15. 开吃喽！
心食堂小贴士
我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味，味道更鲜美。
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