每到春秋季节，这种小虾米就会新鲜上市。原来一直是炒鸡蛋，炒韭菜等做法，总感觉炒着的口感不是很好。偶然间看到如此一张图片，也没注意究竟怎样做，自己回家尝试一做的，真心不错
香酥小虾米的主料：
小虾米 适量 鸡蛋 一个 面粉 少许香酥小虾米的辅料：
盐 少许 食用油 适量香酥小虾米的家常做法，香酥小虾米怎么做好吃
1. 买回来的新鲜小虾米拣出杂质，洗净。我买的时候还是活蹦乱跳的，妈妈直念佛
2. 一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液
3. 将洗好的小虾米放到蛋液里加少许盐拌匀
4. 炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入虾米翻炒至小虾米透明即可
5. 捞出控油装盘，鲜香酥，好吃极了
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