番茄燒茄子的主料：
茄子 1条 西紅柿 2个 青椒 2个番茄燒茄子的辅料：
鹽 適量 大蒜 2颗 生薑 1块 老抽 適量 糖 適量番茄燒茄子的家常做法，番茄燒茄子怎么做好吃
1. 茄子洗凈切成條狀
2. 西紅柿切好，西紅柿將裏面的囊去掉。這樣就不會酸，
3. 青椒切好，大蒜，姜切沫
4. 我們先炸茄子，熱鍋倒油，多倒點。茄子的話非常吃油！油燒熱了將茄子放入鍋裏炸制稍微金黃色。裝盤，鍋裏面留點底油。
5. 茄子做好的話，我們在先把大蒜，姜沫，當然有蔥花的話可以加點蔥花，倒入鍋裏面炸熟！然後盛起來。盛起來之後將老抽，鹽等佐料倒入裝大蒜，姜沫的碗裡攪拌勻。那我們的醬汁就好了。
6. 將青椒倒入鍋裏面翻炒（青椒不吃的話可以不放，主要是最後做出來好看點），1/3熟的時候再加入番茄翻炒，然後再將我們炸好的茄子倒入鍋裏一起翻炒。
7. 最後，將我們調好的醬汁倒入我們鍋裏的菜上！翻炒讓它上色均勻。然後就盛盤。舌尖上的美食就可以開始了。ps:我們調汁的時候可以稍微加點糖，但是個人口味吧！我是不喜歡菜裏面放糖的。
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