香芋排骨的主料：
排骨 香芋香芋排骨的辅料：
盐 老抽 料酒 豆瓣酱 蒜子 大葱 生姜香芋排骨的家常做法，香芋排骨怎么做好吃
1. 首先将排骨放入开水中烫一遍，将肉变紧。捞出后，用一勺酱油、半勺盐、些许料酒稍微腌一下。
2. 然后将大葱、蒜末、生姜丝（还可根据自己口味在锅内放入八角、五香粉等），放入锅内炒出香味后，将排骨倒入大火炒，并加入一勺豆瓣酱、一勺老抽。
3. 排骨炒至七八分熟以后，加入香芋。
4. 香芋稍微翻炒一会后，倒入水，水要淹没菜。然后用大火烧五分钟后，转中小火炖半小时。中途水少了可再加。味道淡了就再根据自己的口味加适量盐。
5. 炖半小时后，稍微大火再收一下汁。盛出。这道菜里香芋比较容易烂，也可以改成排骨中小火炖十分钟后再加入香芋。来一张成品图，虽然不是特别好看，今天也没时间摆盘了，但是味道还是棒棒哒！
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