>食谱大全>花菜炒火腿

花菜炒火腿

公开时间:2015-05-12 | 文章来源:脆西Tracy | 浏览量:

花菜炒火腿

  微辣咸香的口感,下饭吃不停啊 ˉ﹃ˉ

  难度:掌勺(高级)   时间:1小时以上

  花菜炒火腿的主料:

  菜花  半朵  火腿  

  花菜炒火腿的辅料:

  葱    姜    蒜    小辣椒  2-3个  豆瓣酱  1茶匙  食盐  3g  鸡精  2g  生抽  3g

花菜炒火腿的家常做法,花菜炒火腿怎么做好吃

花菜炒火腿

  1. 火腿切片,菜花分小朵加盐在水中浸泡10分钟捞出备用。葱姜蒜和小辣椒切好备用。

花菜炒火腿

  2. 锅中放油,油热时放入葱姜蒜小辣椒爆香。

花菜炒火腿

  3. 大火,放入菜花朵迅速翻炒。炒至菜花变色,贴着锅边放一点水(喜欢口感更软的同学可提前焯好水再进行下一步)。水炒干时放入豆瓣酱翻炒均匀,后放入火腿继续翻炒2、3分钟即可。

出锅前放入食盐、鸡精、生抽炒均匀就可以了。

  心食堂小贴士

  菜花直接炒熟的口感相对焯水再炒要脆一些。喜欢吃微软的口感可以焯水后再炒,如果要直接生炒途中需要放少量水这样水迅速蒸发的同时也让菜花熟的更快。

标签: 下饭菜

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New