梅菜扣肉的主料：
五花肉 500g 梅干菜 50g 大葱 一段 姜 三片 八角 两个 花椒 几粒 红烧酱油 三勺 酱豆腐 一块 白糖 一勺 料酒 三勺梅菜扣肉的家常做法，梅菜扣肉怎么做好吃
1. 梅干菜用温水清洗泡发
2. 五花肉去毛洗干净 放入冷水中开火 加入葱姜花椒八角 料酒 水开后潎沫关小火10分钟关火
3. 将五花肉放入冷水中 冷却后切薄片 用碗将酱油白糖酱豆腐搅拌均匀 把切好的五花肉放入调料中 选一敞口大碗 将占匀调料的五花肉片皮朝下顺序码放 将梅干菜攥干水放在肉片上 隔水蒸1.5小时关火扣在盘子上即可
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