猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，缓和作用，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟糖醋腰花的主料：
猪腰子 1对 洋葱 1/2个 灯笼椒 1/2个 黑木耳 20朵 胡萝卜 1根 醋（请不要用陈醋） 50ml 白糖 25g 生抽（颜色偏深的话减半） 20ml 黄酒 10ml 盐 1g 淀粉 10g 水 20ml 橄榄油 20ml 香油 5ml 姜丝 3片的量糖醋腰花的家常做法，糖醋腰花怎么做好吃
1. 猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜，再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净，切成花刀待用。
2. 黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片，再切点姜丝。
3. 醋、生抽跟糖提前调好、淀粉加水也先调好放那里备用。
4. 热锅下油后依次放入姜丝、洋葱（可以先放一半，因为很多朋友喜欢吃脆口的洋葱）、胡萝卜片炒出香味。
5. 倒入腰子炒到发白，火候要旺，爆炒的。
6. 接着可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋葱翻炒下，可以倒入糖醋调料了，倒入后煮2-3分钟左右，夹一块腰子尝下口感，如果可以了就倒入淀粉勾芡，最后滴几滴香油准备出锅。
7. 这道菜非常的开胃，米饭嗖嗖的下去了！
心食堂小贴士
猪腰中间的白膜一定要去的很干净才不容易有尿骚味。
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