红烧肉的主料：
猪五花红烧肉的辅料：
料酒 白糖 姜 生抽 老抽 肉桂 花椒 八角（大料）红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 猪五花切成合适的大小，焯水，撇去浮沫
2. 适量的生抽，少许的老抽，料酒调制成酱料备用，姜片，花椒，八角肉桂备用
3. 肉桂花椒八角姜片等放入2步调制好的酱料中
4. 锅内烧油预热，放入适量白糖，小火翻炒使糖溶化
5. 放入焯好的肉块，并倒入酱料翻炒上色
6. 注入适量水，与肉齐平
7. 由于本次烧制的肉量比较少，所以炖煮过程中换了一个小锅，慢火炖2个小时后，大火收汁
8. 出锅，开吃
心食堂小贴士
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标签： 下饭菜 肉类
