爆三样的主料：
猪腰 猪肝 猪肉爆三样的辅料：
木耳 盐 酱油 葱 姜 蒜 料酒 淀粉 植物油 胡椒粉 水 味精爆三样的家常做法，爆三样怎么做好吃
1. 猪肉横着肌纹切成约3厘米长的薄片；
2. 腰子剖成两片，片去腰臊，再在里面打上平行直花刀，片成磨刀片；
3. 肝切成薄片；
4. 葱、姜、蒜切碎；
5. 碗内放入肉片、腰片、肝片，加淀粉、盐、酱油抓匀上浆；
6. 另一碗内用酱油、料酒、味精、淀粉和水100毫升兑成汁；
7. 锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油
8. 锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。
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