梅干菜扣肉的主料：
五花肉 400克 梅干菜 100克梅干菜扣肉的辅料：
冰糖 15克 蒜头 适量 老抽 一茶匙 绍兴酒 二茶匙 盐 适量梅干菜扣肉的家常做法，梅干菜扣肉怎么做好吃
1. 五花肉.冷水下锅煮15分钟.捞起抹上老抽.
2. 梅干菜泡开.
3. 中间过程没有拍照......烧热油将五花肉的皮炸至金红色.去油.留底油将梅干菜爆炒一下.加入手调味品.五花肉皮朝底码好,梅干菜铺在上面.下锅蒸.
4. 隔水大火蒸1小时.倒出汁液留用.扣上碟.
5. 加热汁液.淋上扣肉上面.
6. 软糯甘香.肥而不腻.
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