1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用； 2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症； 3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用； 4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬； 5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用； 6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效； 7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症； 8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。 9.另外,食用洋葱对复发性口腔溃疡有一定的治疗效果。 所以洋葱的好处那是灰常多的在陪上辛辣开胃的螺丝椒不说口感好不好单冲它的营养价值就改多吃。平时肉类也吃的多所以没放肉直接素炒，未免太素了在个小家伙肉类吃的少就把植物油换成猪油，这个大家可以自己决定！好吧为家人的健康大家以后一定要多吃点这个廉价营养又美味的清心菜哦！
难度：切墩(初级)青椒炒洋葱的主料：
洋葱 一个 盐 自定 猪油 螺丝椒 三个 鸡精 自定 生抽 自定青椒炒洋葱的家常做法，青椒炒洋葱怎么做好吃
1. 洋葱切片、
2. 螺丝椒切丝
3. 把猪油化开烧热放洋葱炒香放青椒撒点盐待炒软点后放勺生抽起锅前撒点鸡精，最后装盘。
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