红烧羊肉

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　红烧羊肉的主料：

　　羊排　　450g　　大蒜　　少许　　生抽　　三勺　　老抽　　一勺　　冰糖　　30g

红烧羊肉的家常做法，红烧羊肉怎么做好吃

　　1. 羊肉放入冷水中焯下

　　2. 水开后不要关火，羊肉的泡沫都浮在表面，捞出，再洗净。

　　3. 放入油，待热后加入蒜蓉，辣椒干，姜。

　　4. 倒入羊肉，煸下，沿锅边倒入适量黄酒。

　　5. 加水，没过羊肉，加入三勺生抽，一勺老抽。中小火慢慢炖一个半小时。

　　6. 出锅前放入冰糖，盖锅，转大火，等糖完全融化，开锅翻炒，盛出前撒上大蒜叶子即可。

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