海外党突然想吃爸爸做的炸猪排，于是赶紧动起来。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟咖喱猪扒的主料：
猪排 3片 面粉 面包糠 鸡蛋 1个 土豆 1个 胡萝卜 半条 咖喱粉 牛奶 胡椒粉 盐咖喱猪扒的家常做法，咖喱猪扒怎么做好吃
1. 将猪排洗净、用厨房纸吸干，用刀背或者小锤子排松。
2. 稍微抹点细盐和胡椒粉、料酒。我用了现磨的柠檬黑胡椒。稍腌片刻。
3. 两面抹上面粉。
4. 两面蘸上打散的鸡蛋液。
5. 两面抹上面包糠。
6. 热锅冷油，油温六成热时将猪排放进去炸，小火。两面金黄，捞出来沥油。
7. 再入锅炸一次，捞出沥油。炸猪排部分完成。
8. 咖喱部分：热锅热油，下胡萝卜和土豆块，翻炒后倒入适当水，再翻炒。加入牛奶（牛奶中加一小少面粉），稍加生抽、盐、咖喱粉，小火炖。如果觉得汁不够粘稠，再加生粉调的水。出锅装盘。
心食堂小贴士
咖喱部分，可用清水代替牛奶，再稍加椰浆，会更香。
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