粉皮鸡在淄博本地很受欢迎，饭店做的调料味太重，掩盖了食材本身的鲜美之味。自己做的可以根据口味灵活调味，喜欢辣味的可以加些辣椒(⊙o⊙)哦。欢迎参考我的菜谱哦！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟粉皮鸡的主料：
麻鸡 半只 粉皮 1张 包菜 半个 大料 2个 小茴香 15粒 香叶 2片 葱 3段 姜 3片 面酱 15g 盐 5g 冰糖 2块粉皮鸡的家常做法，粉皮鸡怎么做好吃
1. 1、包菜掰块、粉皮泡发，鸡斩块焯水打浮沫，盛出沥干水分;
2. 热锅凉油煸鸡块微黄，放大料、香叶、小茴香、桂皮出香味;
3. 加半手勺面酱炒出香味加适量水烧开;
4. 转高压锅，加冰糖、葱姜，上汽十五分钟，关火调盐;
5. 将泡发好的粉皮放入同烧两分钟;
6. 将掰好的包菜放入，盖盖焖两分钟即可。
心食堂小贴士
喜欢辣味的朋友，可以加一些辣椒的。
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