这是那道金花盏盏里的，炸红薯丝到的时候顺便将家里剩余的鹌鹑蛋换了个花样做了下。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟黄金蛋的主料：
鹌鹑蛋 适量黄金蛋的辅料：
盐 少许 番茄酱 适量 水 适量黄金蛋的家常做法，黄金蛋怎么做好吃
1. 鹌鹑蛋用清水洗一下后，在锅里添加清水，并加一点儿盐煮熟
2. 鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
3. 锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
4. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起，加入一点儿盐，倒入炸好的鹌鹑蛋，使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了
心食堂小贴士
鹌鹑蛋剥去蛋壳后一定要将表面的水分晾干。炸鹌鹑蛋的时候一定要用小火，小心爆皮溅油
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