有人说鱿鱼胆固醇含量高，不宜食用；有人说鱿鱼只是内脏胆固醇含量高，其它地方含量正常；还有人说鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质叫牛磺酸，由于这种物质含量较高，因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。后来特意地了解了一下，其实，鱿鱼的营养价值还是很高的，脂肪少，蛋白质含量高，富含的牛磺酸、不饱和脂肪酸还可以预防血管硬化、补充脑力、预防老年痴呆等，所以说完全地排斥鱿鱼是不对的。这也充分地说明了一个道理，任何事都不能过，任何食物，就算再有营养，摄入也要适量。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟韩式鱿鱼年糕条的主料：
鲜鱿鱼 年糕条 火腿肠韩式鱿鱼年糕条的辅料：
韩式辣酱 洋葱 青椒 胡萝卜 生抽 油韩式鱿鱼年糕条的家常做法，韩式鱿鱼年糕条怎么做好吃
1. 准备食材
2. 鱿鱼洗净去皮去内脏，从内部打花刀，切小方块
3. 锅内水烧开，先放年糕条
4. 年糕条煮熟，芯软后捞出
5. 锅内水再次滚开后，放入鱿鱼片
6. 鱿鱼片卷曲后，捞出，煮的时间不宜过久
7. 下油，放入一些洋葱，爆出香味放胡萝卜片
8. 放入火腿和青椒
9. 放入年糕条和鱿鱼片，翻炒，放入生抽和辣酱
10. 翻炒至全部食材粘上酱汁，出盘
心食堂小贴士
生抽和辣酱根据个人口味放，鱿鱼焯水时间不宜过长，会老
标签： 下饭菜 韩国料理
