杏鲍菇代替鸡肉，全素版宫爆鸡丁，味道也不错！
杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的主料：
杏鲍菇 大的1个 去皮熟花生米 一把 黄瓜 1根 胡萝卜 半根 干辣椒 4、5个或依口味放 大葱 1小段 蒜瓣 4、5瓣 生抽 2勺 老抽 1勺 醋 1勺 糖 1勺 盐 适量 淀粉 1+1勺杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的家常做法，杏鲍菇版全素宫爆鸡丁怎么做好吃
1. 备料：杏鲍菇切块，黄瓜胡萝卜去皮切丁，木耳泡发洗净撕小块，大葱切段，干辣椒剪成段，蒜瓣切碎，花生米烤熟去皮。
2. 杏鲍菇开水里焯一下，沥干水分。
3. 拌入一点点盐，一勺淀粉抓匀。
4. 生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉调成调味汁备用。
5. 锅中多放点油烧热，杏鲍菇煎炸到稍变色控油捞出，我把剩油就倒掉了。
6. 重新起油锅烧花椒，待花椒变色即可捞出扔掉，干辣椒、葱段、蒜入锅煸炒出香味，倒入所有食材翻炒。
7. 炒熟时倒入调料汁，翻炒至粘稠便可以出锅了。
8. 一盘酸甜香辣的宫爆鸡丁上桌了！
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