梅菜扣肉的主料：
五花肉 500g 梅菜干 200g 盐 5g 生姜 1块 蒜头 4颗 香叶 1片 八角 2颗 草果 2颗 酱油 3g 生抽 2g梅菜扣肉的家常做法，梅菜扣肉怎么做好吃
1. 五花肉清水泡1小时洗干净，锅里加冷水放盐、姜、香叶、八角，草果、蒜头把肉煮20分钟后捞起擦干表面水份，然后用酱油把肉表面全部抹上。
2. 中火煎至四面金黄
3. 用煎过猪肉剩下的油将梅菜炒好。因为某人不吃辣所以没有放辣椒只放了盐和生抽。之前煮猪肉时盐放的不够所以梅菜稍微放的咸一些。
4. 肉切薄片皮朝下放入碗里梅菜铺在上面蒸1小时
5. 最后碗上盖碟翻转过来就ok啦
心食堂小贴士
猪肉煮好后一定要擦干水否则煎的时候油满世界炸
标签： 午餐 下饭菜 肉类
