宝贝一直想吃猪蹄，偶尔买的酱猪蹄太贵，也不好吃。前阵子回家，妈妈炖了一锅猪蹄招待我们，软烂香糯，但没加任何复杂的调料。回来自己改良了下，又是一锅香香的美味。两个人分分钟清盘哦！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上红烧猪蹄的主料：
猪蹄 两只 大葱 1棵 姜 1块 大料 花椒 桂皮 香叶 生抽 老抽 醋 糖 盐 红辣椒 2个 青辣椒 1个红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄两只，让老板帮忙剁成小块
2. 猪蹄冷水下锅焯一下，水沸腾后2—3分钟捞出
3. 葱姜切大块，辣椒切断
4. 香叶两片，大料1-2个，花椒少许，桂皮两小块，放入调料盒
5. 猪蹄、调味盒、葱姜辣椒放入高压锅，加水至刚没过表面，加几滴老抽，炖20分钟
6. 开锅后把猪蹄捞出待用
7. 炒锅热油，放葱姜爆锅，下猪蹄，加少许醋体香，调入生抽、老抽、糖翻炒，加猪蹄汤到差一点没过猪蹄的高度，炖至收汁，加盐后出锅。
8. 装盘后撒上香菜，香糯软烂的红烧猪蹄大功告成！
心食堂小贴士
猪蹄要提前焯水哦，买猪蹄的时候让店家帮忙剁成小块就好啦。
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