土鲫鱼肉质细嫩，本人欲罢不能，给各位小伙伴露一手吧
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟川味豆腐鱼的主料：
土鲫鱼 4条 内酯豆腐 1块 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣 1勺 酱油 1勺 淀粉 2勺 白糖 1勺川味豆腐鱼的家常做法，川味豆腐鱼怎么做好吃
1. 洗白白的土鲫鱼正反面划3刀，然后均匀涂抹淀粉，放入切好的姜末 盐和花椒 ，腌制5分钟
2. 锅里滚油下锅翻炒蒜末和姜末，注意火候 不要炒糊了。。
3. 当然川菜最重要的主角就是豆瓣酱啦！！！没有就不好吃！！蒜末没变色就加入豆瓣酱一起翻炒，直到变色即可
4. 顺序乱啦 不要在意细节。。 腌制好的土鲫鱼下油锅炸成两面金黄，待用
5. 豆瓣酱炒变色后就放入煎好的鱼，注意不要用力翻炒哦，鱼肉会烂的
6. 中火加入水，不需要太多，放入1勺酱油提鲜，少许白糖中和口味，，放入切好的豆腐。盖上锅盖，闷煮5分钟就可以出锅了
7. 喜欢这么吃 ，，，放点葱花 开吃啦
心食堂小贴士
郫县豆瓣 一定不能少哦 如果有自家做的豆瓣酱更好啦
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