周末到了，做个零食看电视享用吧，出去野餐也是很棒的选择！吃一根，麻、辣、干、香，哇，瞬间味蕾全开，爱吃麻辣牛肉干，就像是一场永不分手的恋爱，怎么会够？
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟麻辣牛肉的主料：
牛肉 500g 芝麻 30g 姜片 5片 香叶 5片 八角 4颗 淀粉 30g 辣椒面 3勺 花椒面 2勺 料酒 20ml 胡椒粉 5g 调和油 200ml 红糖 30g 盐 少许 葱 2条 干辣椒 5个麻辣牛肉的家常做法，麻辣牛肉怎么做好吃
1. 将牛肉切成条状，放入清水浸泡十分钟，去血
2. 将八角、干辣椒、姜片、料酒、葱花放入水中，待水烧开加入牛肉煮十分钟
3. 二十分钟后捞出牛肉沥干，加入少许料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉码味
4. 将码味二十分钟后的牛肉条放入油锅中炸至金黄
5. 将牛肉捞出沥干，留50毫升油在锅中，加入红糖不停搅拌至起泡，放入牛肉拌匀，加入辣椒面、花椒面、芝麻、拌匀
6. 麻辣咸淡根据自己的口味调整，咸了加糖，颜色暗淡加辣椒面，调到自己喜欢的口味就可以起锅啦
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