这款鱼香肉丝没有采用传统川菜的做法，木耳、胡萝卜、青椒和肉丝，而我的这款之所以速食，是因为少了木耳这一味菜，而是换成了蒜薹，整道菜多了蒜薹的清香和青椒的辣味，可以说是色香味具全，营养更是丰富!
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟鱼香肉丝的主料：
里脊肉 200g 蒜薹 1把 青椒 2个 胡萝卜 1个 大蒜 3瓣 生姜 3片 醋 生抽 砂糖 番茄酱 料酒 盐 6g鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 肉丝用6g淀粉，两勺料酒，半勺盐，用手抓匀
2. 胡萝卜，蒜薹和青椒这三道辅菜的材料准备好
3. 两勺糖大概20g糖，两勺醋，少量生抽，一勺豆瓣酱，和番茄酱制作糖醋酱
4. 锅里冷油放入肉丝翻炒，直至肉丝全部变色，乘出来
5. 洗锅，放入少量油，油开后放入蒜片和姜丝爆炒
6. 放入蒜薹、胡萝卜和青椒，继续炒
7. 把肉丝也放入锅里炒，倒入糖醋酱
8. 就着糖醋酱的碗调一碗水淀粉
9. 倒入水淀粉，继续翻炒直至收汁出锅
10. 出锅，一碟鱼香肉丝搭配咸菜一碗米饭，几个水果，一顿美食就完成了
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