原汁原味儿！
难度：切墩(初级)家常鲈鱼啫啫煲的主料：
新鲜鲈鱼一条 350g左右 红葱头 6个 大葱 半根 蒜 1头 姜 适量 料酒 60ml左右 盐 2g左右 生抽 5ml 胡椒粉 适量家常鲈鱼啫啫煲的家常做法，家常鲈鱼啫啫煲怎么做好吃
1. 新鲜鲈鱼冲净，厨房纸吸水、里外抹少许盐，不用等待，切段到入锅的时间，就入味了。
2. 红葱头、姜、蒜粒、大葱段切好，量足够铺满锅底。
3. 热砂锅、热油，下料炒匀、出香味儿了。
4. 放入鱼段，烹入料酒、撒入胡椒粉，滚开后盖盖子、小火焖烧5、6分钟。里面滋滋声、滚开哟。
5. 淋入生抽，再盖焖1分钟！关火5分钟后掀盖，续催熟、催香。
6. 熟了！可撒点葱花粒！
心食堂小贴士
红葱头没有，可用洋葱丝。
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