由于只有妹纸我一个人下厨，所以很多步骤木有图片，只能在手机备忘录打上步骤给各位亲啦（如果边炒边拍照会胡哒）
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右爆炒猪肝的主料：
猪肝 一块 西红柿 1~2个 姜 4片 蒜 3瓣 生抽/老抽 少许 啤酒 三勺 鸡精 一勺爆炒猪肝的家常做法，爆炒猪肝怎么做好吃
1. 1，去腥
2. 2,“搓澡”
3. 3，猪肝焯水
4. 焯好水，备用
5. 在腌制的等待时间，可以准备作料，西红柿切块（请随心所欲的切
6. 6，爆炒猪肝
7. 成品，出锅装盘
心食堂小贴士
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
