鱼香肉丝超级简单版

　　我觉得鱼香肉丝是道极好吃的菜，这也是我走向厨业女强人的第一步，当当当

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　鱼香肉丝超级简单版的主料：

　　胡萝卜　　半颗　　茭白　　一颗　　黑木耳　　四五朵　　青辣椒　　一颗　　干花菇　　三朵　　酱油，醋，黄酒　　各一勺　　白糖　　半勺　　水淀粉　　三勺　　盐　　小半勺　　肥瘦猪肉　　适量

鱼香肉丝超级简单版的家常做法，鱼香肉丝超级简单版怎么做好吃

　　1. 1.所有食材切丝

　　2. 2.肉丝放着淀粉，小半勺盐腌一下，趁这空挡把切丝的蔬菜，放滚开的开水烫下

　　3. 3.锅里放油，六成热时倒入肉丝，尽量倒均匀点，尽量别翻炒，翻炒多了肉容易老，肉丝发白时倒点红辣椒油，炒两下

注解下红辣椒油:菜市场有现成的辣椒面，粗的那种，锅里烧热油倒下去。这个做菜，做川菜都蛮实用的，夏天拌凉菜也很赞的

　　4. 4.把各种丝倒下去翻炒几下，然后倒入鱼香汁烧开就可以起锅了

　　心食堂小贴士

　　鱼香汁:酱油，醋，黄酒，水淀粉1:1:1:3 我的水淀粉是泡花菇的水调的，花菇洗一下先泡，这个水调汁，觉得不用加味精了，这样已经很鲜了，相信我！！！ 放两朵花菇一起吃到嘴里，鱼香四溢呀！真的可以试下有干花菇或干香菇，一定要干的，干的比新鲜的更加鲜

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